Menu
Scopri il menu di L’Officina di Soal a Bari: una selezione curata di piatti tradizionali arricchiti dalla creatività del nostro chef e pizze gourmet preparate con ingredienti freschi e di qualità.
Vivi un’esperienza gastronomica unica nel cuore di Bari!
6 portate (minimo 2 persone)
Con rucola, grana e pomodoro
Pomodoro e mozzarella
Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe
Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi freschi, pomodori, pan grattato
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Pomodoro, olio, aglio, origano
Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofi, prosciutto cotto
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, ricotta
Pomodoro, mozzarella, wustel
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, formaggio francese, philadelphia, caciocavallo
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
IMPASTO AL FARRO – Prezzo: 1 euro | MOZZARELLA SENZA LATTOSIO – Prezzo: 1 euro
Velluta di datterino giallo, mozzarella, lardo di martina, burrata, rucola e grana
Bufala, porcini, norcia
Mozzarella, pomodorini, straccetti di falda, funghi, scamorza
Base ciccio, fiordilatte, songino, mortadella, stracciatella, pistacchi, pomodori
Pomodoro, bufala, carpaccio di mazo e granella di mandorle
Pomodoro, mozzarella, funghi cardoncelli, capocollo di Martina Franca e peperone crusco
Mozzarella, capocollo di martina, crema di zucchine, olive taggiasche
Base ciccio, mozzarella, salmone, pistacchio, iceberg, datterino giallo
Mozzarella, salsiccia, pomodoro secco e rucola
Mozzarella, polpo in doppia cottura, chips di zucchina, stracciatella affumicata
Vellutata di datterino giallo, stracciatella, tonno rosso e mozzarella
Base ciccio, figliata, mortadella alla brace, songino, pomodori secchi
Crema di carote, bufala, pancetta croccante e scaglie di mandorla
Vellutata di datterino giallo, funghi porcini, mozzarella, crudo alla barese
Crema di zucchine, burrata affumicata, bacon, mozzarella e tarallo sbriciolato
Stracciatella affumicata, prosciutto crudo di parma, pomodorino confit
Caciocavallo stagionato, tartare di picocha, mozzarella, pomodoro, vellutata di datterino giallo
Crema di rape, pomodoro confit e salsiccia di vitello
IMPASTO AL FARRO – Prezzo: 1 euro | MOZZARELLA SENZA LATTOSIO – Prezzo: 1 euro
Pomodoro e mozzarella
Cacio, pepe, straccetti di falda
Mozzarella, pomodoro e rape
Mozzarella, parmigiana e burrata
Pomodoro, mozzarella e carne macinata
IMPASTO AL FARRO – Prezzo: 1 euro | MOZZARELLA SENZA LATTOSIO – Prezzo: 1 euro
Su richiesta aggiunta di braciola
Con vongole, scampi e polpa di riccio
Con rana pescatrice e gamberi rossi
Ripieno di pistacchio e ricotta con gambero rosso e chips di zucchina
Con cardoncelli, guanciale croccante, zafferano e pomodorini
crema di zucchine, capocollo, pomodoro confit e scaglie di caciocavallo
In crosta di corn flakes con salsa yogurt
In n crosta di pistacchio
Con pomodoro secco, olive taggiasche, grana
Con crema di rape e togliere Con salsa al pistacchio
Burger, maionese al mojito, pancetta, insalata, pomodori confit
Doppio burger, capocollo, bufala, pomodori secchi, songino, maionese, cheddar
Burger, maionese, scamorza affumicata, mortadella e pomodoro secco
Burger, uovo, rucola, becon e stracciatella
Insalata verde, datterino giallo, rucola, mozzarella di bufala, tonno, olive taggiasche
Insalata verde, songino, mela verde, radicchio, carpaccio di salmone, pomodorino giallo
Insalata verde, finocchio, mozzarella, songino, zucchine grigliate, bresaola, pomodorini
Insalata verde, pollo a straccetti, salsa yogurt, pomodorino, stracchino, rucola
Insalata verde, songino, pomodoro giallo, carote, mozzarella, crudo alla barese
L’OFFICINA DI SOAL DI DIANA ARCANGELO | P.Iva 08367670729
