Menu
Scopri il menu di L’Officina di Soal a Bari: una selezione curata di piatti tradizionali arricchiti dalla creatività del nostro chef e pizze gourmet preparate con ingredienti freschi e di qualità.
Vivi un’esperienza gastronomica unica nel cuore di Bari!
6 portate (minimo 2 persone)
Con rucola, grana e pomodoro
Pomodoro e mozzarella
Pomodoro, mozzarella, capperi e acciughe
Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi freschi, pomodori, pan grattato
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Pomodoro, olio, aglio, origano
Pomodoro, mozzarella, funghi freschi, carciofi, prosciutto cotto
Pomodoro, mozzarella, pomodorini, rucola, ricotta
Pomodoro, mozzarella, wustel
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, formaggio francese, philadelphia, caciocavallo
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico
IMPASTO AL FARRO – Prezzo: 1 euro | MOZZARELLA SENZA LATTOSIO – Prezzo: 1 euro
Velluta di datterino giallo, mozzarella, lardo di martina, burrata, rucola e grana
Bufala, porcini, norcia
Mozzarella, pomodorini, straccetti di falda, funghi, scamorza
Base ciccio, fiordilatte, songino, mortadella, stracciatella, pistacchi, pomodori
Pomodoro, bufala, carpaccio di mazo e granella di mandorle
Pesto, bufala, gambero rosso e datterino
Mozzarella, capocollo di martina, crema di zucchine, olive taggiasche
Base ciccio, mozzarella, salmone, pistacchio, iceberg, datterino giallo
Mozzarella, salsiccia, pomodoro secco e rucola
Crema di zucchine, porchetta, mozzarella di bufala
Pomodoro, fior di latte, salsiccia in camicia di speck, burrata, songino
Vellutata di datterino giallo, stracciatella, tonno rosso e mozzarella
Figliata, mortadella, pesto, pomodorini corfit e mozzarella
Mozzarella, mascarpone, radicchio, prosciutto crudo di parma, granelle di nocciole
Vellutata di datterino giallo, funghi porcini, mozzarella, crudo alla barese
Vellutata di zucca, mozzarella, capocollo di martina, pomodorino confit
Crema di zucchine, burrata affumicata, bacon, mozzarella e tarallo sbriciolato
Stracciatella affumicata, prosciutto crudo di parma, pomodorino confit
Caciocavallo stagionato, tartare di picocha, mozzarella, pomodoro, vellutata di datterino giallo
Crema di pomodoro secco, mozzarella, porchetta, pomodoro confitt, e salsa cacio e pepe
IMPASTO AL FARRO – Prezzo: 1 euro | MOZZARELLA SENZA LATTOSIO – Prezzo: 1 euro
Pomodoro e mozzarella
Cacio, pepe, pomodoro, mozzarella
Mozzarella, braciola, pomodoro
IMPASTO AL FARRO – Prezzo: 1 euro | MOZZARELLA SENZA LATTOSIO – Prezzo: 1 euro
Su richiesta aggiunta di braciola
Con vongole, scampi e polpa di riccio
Con salsiccia, vellutata di zucca e spuma di burrata
Ripieno di pistacchio e ricotta con gambero rosso e chips di zucchina
Con tonno rosso, crema di zucchina, stracciatella affumicata, mandorle
Ripieno di burrata con sfilacci di barciola in salsa, cacio e pepe
In crosta di corn flakes con salsa yogurt
In crosta di nocciole, con stracciatella affumicata e songino
Con pomodoro secco, olive taggiasche, grana
Con salsa al pistacchio
Con pomodoro secco, mortadella, provolone
Impanatura alla paprika dolce, mortadella, stracciatella, pistacchio
Burger, scamorza affumicata, bbq, rucola
Doppio burger, capocollo, bufala, pomodori secchi, songino, maionese, cheddar
Hamburger, mortadella, crema di pomodoro secco, insalata, burrata
Insalata verde, datterino giallo, rucola, mozzarella di bufala, tonno, olive taggiasche
Insalata verde, songino, mela verde, radicchio, carpaccio di salmone, pomodorino giallo
Insalata verde, pollo a straccetti, salsa yogurt, pomodorino, stracchino, rucola
Insalata verde, songino, pomodoro giallo, carote, mozzarella, crudo alla barese
L’OFFICINA DI SOAL DI DIANA ARCANGELO | P.Iva 08367670729
